แซลมอนสดกินดิบได้ไหม แซลมอนแช่แข็งกินดินได้ไหม

หลายคนอาจจะเข้าใจผิดว่าจริงๆ แล้ว แซลมอนซาซิมิเกรด คือแซลมอนดิบ จริงๆ แล้วแซลมอนสด ไม่เท่ากับ แซลมอน ซาซิมิเกรด หรือแซลมอนที่นำมากินดิบ

แซลมอนซาซิมิเกรด คืออะไร 
คือแซลมอนที่ผ่าน กระบวนการแช่แยือกแข็ง ที่ -35 องศา นานเกิน 12 ชั่วโมง เพื่อฆ่าพยาธิ ที่อาจจะทำให้คนกิน มีอัตราย และเก็บรักษาให้มีสภาพสด เสมอ

แล้วแซลมอนแช่แข็งที่ขายอยู่ก็คือ​ซาซิมิเกรด ไหม
แซลมอนแช่แข็ง ก็ไม่เท่ากับ แซลมอนซาซิมิเกรด เนื่องจากการถนอนอาหาร ด้วยการแช่แข็งปกตินั้น ใช้ที่อุณหภูมิ -18 องศา ซึ่งลดการเจริญเติบโต ของเชื่อแบคทีเรีย จึงควรนำมาปรุงสุกก่อนรับประทาน